厦门美食 - 叶氏麻糍

叶氏麻糍是厦门鼓浪屿上一家颇受欢迎的店，以其独特的口感和制作工艺而闻名。这家店以其老爷爷的推车摊子为标志，提供18元/份的麻糍。麻糍本身是浙江、闽南和江西的传统美食，由糯米和其他原料制成，口感洁白如雪、柔软如棉。叶氏麻糍的特色在于其三种口味的馅料，甜而不腻，淡淡的香味，温润的味道。师傅在现场即卖即做，动作迅速，熟练的手法令人眼花缭乱，确保了食品的卫生和口感。