厦门美食 - 沙茶面

沙茶面是厦门的名小吃，其中四里沙茶面尤为受到推荐。这家店位于湖滨南路的四里菜市场，其汤头醇厚鲜美，主要由新鲜的猪大骨、整只鸡及鱼头熬制而成，再加入沙茶酱，使其味道香辣而浓郁。当客人点餐时，会使用闽南特有的油面和青菜烫熟后放入碗中，再浇上这浓稠的沙茶汤。客人还可以根据喜好加入各种“加料”，如虾仁、海蛎等。吃法是先搅拌料、面与汤，然后一同享用，最后喝完汤，给人带来极大的满足感。