原料：土豆、排骨、蚝油、黄豆酱、料酒、葱、生抽、盐、淀粉、白糖、蒜蓉。
做法步骤：
第1步、将剁好的排骨洗净，加入1勺料酒，适量生抽和少量淀粉混合腌着。
第2步、土豆去皮切成块，冲一下水去掉粉质。
第3步、上锅入少量油加热，先爆香蒜蓉。
第4步、加入排骨拌炒至略金黄色。
第5步、加入2勺蚝油和1勺料酒，1勺黄豆酱拌炒至肉出香味。
第6步、加入土豆块拌炒。
第7步、再加入适量的盐和白糖，生抽一起拌炒。
第8步、最后加入白水，水的份量沒过排骨表面就可以啦。
第9步、盖紧烧开，此刻可试试咸淡是否合自己口味，用中火焖至排骨土豆熟透半粘稠即可关火。
第10步、成品装盘，将葱切碎洒上即可食用。